МАСТЕР-КЛАСС
ЧАЙНИК
СБОРКА, ВЫРАВНИВАНИЕ, ОБТЯЖКА, ЛЕПКА ДЕТАЛЕЙ,
СОЗДАНИЕ АЖУРНОГО УЗОРА И ПОДСТАВКИ
Чему конкретно вы научитесь?
Фундамент. Подготовка и сборка каркаса
- Работа с шаблонами: Расскажем как применять шаблоны и экскизы в работе с 3D-тортами.
- Сборка и укрепление: Правильная технология сборки «шара». Ваш торт будет прочным и безопасным для транспортировки.
Мастерство покрытия. Идеальная обтяжка и резьба
- Техника обтяжки мастикой сложной объёмной формы: Как аккуратно и без складок покрыть шар, чтобы поверхность была идеально гладкой — основа безупречного вида.
- Создание резного (текстурированного) покрытия: Освоим авторскую технику нанесения фактуры, имитирующей керамику или фарфор. Это та самая «изюминка», которая делает торт дорогим и стильным.
Детализация и «вау-эффекты»
- Лепка элементов: Создание носика, крышки, ручки — делаем конструкцию узнаваемой и гармоничной.
- Создание вау-эффектов: Работа с резным мастичным покрытием. Создание мяты и бирки чайного пакетика. Добавим характера вашему чайнику.
- Декорирование подставки «под бамбуковый коврик»: Научимся создавать законченную композицию. Подставка усиливает эстетику и ценность торта.
Профессиональные лайфхаки
- Ответы на вопросы: Разбор частых ошибок и индивидуальные консультации.
Что вы получите в результате?
К концу мастер-класса у вас на столе будет стоять готовый к продаже или празднику 3D-торт «Чайник», а в голове — четкий алгоритм действий. Вы преодолеете страх перед объемными форматами и добавите в свое портфолио эффектную работу, которая привлечет новых заказчиков.
Не откладывайте свой переход на новый уровень.
Кому абсолютно необходим этот мастер-класс?
- Уже уверенно делайте классические торты, но боитесь брать заказы на сложные 3D-формы или сталкиваетесь с проблемами при их создании (трещины, неустойчивость, неидеальная обтяжка).
- Хотите выйти на новый ценовой сегмент. Такой торт стоит в 2-3 раза дороже обычного. МК даёт технологию, оправдывающую высокий чек.
- Стремитесь создавать "вау-работы" для соцсетей. Такой торт — магнит для внимания, мощный инструмент для продвижения личного бренда и привлечения платежеспособных клиентов.
- Мечтаете победить в конкурсе или хотите добавить в портфолио работу, которая не оставляет шансов конкурентам.
Преподаватель-эксперт
Елена Банникова
- Мастер-кондитер, технолог, предприниматель, основатель TestoClub, приглашенный спикер на свадебных выставках и учебных семинарах в профессиональных учебных заведениях пищевой промышленности
- В пищевой промышленности - более 16 лет
- Провела более 600 оффлайн кондитерских мастер-классов
- Записала около 300 обширных уроков кондитерского мастерства
- Обучила более 5000 кондитеров (кондитер с нуля, кондитер-декоратор, арт-кондитер)
- Сделала 2500+ тортов с индивидуальным дизайном
- Создала более 600 эксклюзивных вариантов оформления тортов
- Разработала более 500 технологических карт для кондитерского производства
- Успешно окончила более 50 курсов повышения квалификации по направлению кондитерское мастерство
- Призер международных кондитерских конкурсов Cake Artist World, International Pastry Cup и CakeShow International, в копилке золото, серебро и бронза и "The best"
- Признанный представитель международной корпорации кондитеров-декораторов Cake Artist World и участник множества международных кондитерских коллабораций
Наши ученики говорят
«Я не продаю торты, делаю для души и семьи. Искала вдохновения, чтобы удивить на юбилей. Было очень волнительно, но когда начала наносить резной узор и золочение, поняла — это магия. Сын сказал, что торт выглядит как музейный экспонат, и есть его было жалко)) Мастер класс очень понравился. Видео можно перематывать, всё понятно, не нужно ничего записывать. Получила именно тот «вау-эффект», на который и рассчитывала».
Наталья Ильяхова
Творческий человек
«Я раньше боялась даже думать об объёмных тортах. Казалось, это только для профи. В этом МК есть все от оформления подложки, до текущего чая из носика. Самой сложной оказалась обтяжка, но у меня все получилось. Ещё круто, что дали чёткий расчет крема и мастики — никаких лишних трат. Теперь этот чайник — моя лучшая реклама в соцсетях. Спасибо за понятный язык и ответы на вопросы».
Ирина Родыгина
Начинающий кондитер
«Пришла за одной техникой — резным покрытием, а получила целую систему работы с 3D-формами. Особенно ценно, что объяснили, как сделать торт не только красивым, но и эффектным. Техника «под бамбук» на подставке — классная фишка, сразу добавляет стиля. Уже получила первый заказ на подобный торт, клиентка в восторге. Окупила МК с первого заказа».
Евгения Новоселова
Кондитер с опытом
Эксперт
Банникова Елена Владимировна
ИНН 433401353591
e-mail: testoclub@yandex.ru