МАСТЕР-КЛАСС
ПИВО И РАКИ
3D-торты «Пиво и раки». Освойте технику, которая увеличит ваш средний чек. Мастер-класс для кондитеров, которые хотят зарабатывать на эффектных «мужских» тортах.
Кому необходим этот МК?
- Кондитерам на заказ: Которые хотят выделиться на рынке,
предложить клиентам не банальный, а запоминающийся «вау-продукт» для мужских праздников (23 февраля, дни рождения, корпоративы). - Тем, кто хочет повысить ценность своих работ: Чтобы обоснованно увеличить стоимость тортов за счет сложных техник и реалистичного декора.
- Практикам, желающим расширить ассортимент: Освоить универсальные навыки (лепка, создание фактур, 3D-сборка), которые можно монетизировать в бесконечном количестве других проектов.
Чему вы научитесь на мастер-классе?
- 3D-моделирование торта: Создадите две сложные формы — ведро для льда с раками и наполненную пивную кружку.
Работа с фактурами: Задекорируете подставку «под грубые деревянные доски», создадите реалистичную съедобную ткань и воздушную, сладкую пену. Ювелирная лепка: Освоите технику лепки детализированных сахарных раков, которые можно использовать в десятках других проектов. Композиция и продающий вид: Научитесь собирать разрозненные элементы в единую брутальную и эффектную композицию, готовую к фотосессии.
Что вы получите в результате?
- Готовое коммерческое предложение: В вашем портфолио появится работа, которая привлекает внимание и позволяет обоснованно повысить ценник.
- Набор универсальных навыков: Техники работы с объемом, создания фактур и лепки вы сможете применять в любых других тортах, делая их сложнее и дороже.
- Уверенность в сложных заказах: Вы перестанете бояться нестандартных запросов и сможете говорить клиентам «да» на создание уникальных шоу-тортов.
- Официальный сертификат от ТЕСТОКЛУБ, подтверждающий ваши новые компетенции.
Не упустите шанс добавить в свое меню торт, который гарантированно привлечет новых клиентов и повысит ваш доход. Запишитесь на мастер-класс «Пиво и раки»!
«Всегда боялась объемных тортов, думала, это нереально сложно. Этот МК разложил все по полочкам. Особенно ценно, что научилась делать прекрасную пену и реалистичную «деревянную» подставку. Уже получила первый заказ от коллег мужа на 23 февраля!»
Анна Будкевич
Кондитер. Пеку на заказ
«Искала, как выйти из череды «стандартных» тортов. Этот мастер-класс дал не просто два рецепта, а целый набор техник. Лепка раков и создание фактур — это теперь моя фишка. Такой торт спокойно оцениваю на 30-40% дороже обычного, и клиенты соглашаются, потому что это ШОУ.»
Ольга Тарасова
собственник небольшой кондитерской
«Считал, что такие сложные торты — это огромные затраты на мастику и декор. На МК показали, как добиться максимального эффекта с помощью техник, а не тонн материала. Окупил курс одним тортом, а техники использую постоянно.»
Михаил Карпов
кондитер, работаю на дому
Преподаватель-эксперт
Елена Банникова
- Мастер-кондитер, технолог, предприниматель,
- В пищевой промышленности - более 16 лет
- Провела более 600 оффлайн кондитерских мастер-классов
- Сделала более 2500 тортов с индивидуальным дизайном
- Разработала более 700 эксклюзивных вариантов оформления тортов
- Разработала более 500 технологических карт для кондитерского производства
- Успешно окончила более 50 курсов повышения квалификации по направлению кондитерское мастерство
- Призер международных кондитерских конкурсов International Pastry Cup, Cake Show International, Cake Artist World, в копилке золото, серебро и бронза
- Признанный участник множества международных коллабораций для кондитеров-декораторов
- Представитель и топ-мастер международной корпорации кондитеров-декораторов Cake Artist World
- Судья на международных, всероссийских онлайн и оффлайн конкурсах профессионального мастерства
- Спикер на форумах, выставках, практикумах
Эксперт
Банникова Елена Владимировна
ИНН 433401353591
e-mail: testoclub@yandex.ru